Tag Archives: Handwerk

Hut Konrad

18 Mrz

Hut_Konrad2

Schaufenster des Hutgeschäftes Kondrad, ein klein wenig hinter der vermeintlichen Grenze am Paradeplatz, im Quadtrat C1. Geräumiges Ladeninnere. Die Modeaccessoires werden seit vielen Jahren zum Teil in eigener Manufaktur hergestellt. Aktuell im Schaufenster des Mannheimer Traditionsunternehmens neben den Hüten eine kleine Fotoausstellung mit Mannheim Motiven von Ronald Herbie Herbe. Der Neckarstädter brachte vor ein paar Jahren eine kleine CD mit einem Neckarstadt-West Song heraus. Doch zurück. Eine traditionelle Mannheimer Kopfbedeckung war vermutlich eine Kappe. Die Sackträger- und Blumepeter-Denkmäler (beide von Gerd Dehof) deuten auf eine Art „Schieber“ hin, im hessischen auch Batschkapp genannt. Manche original Aufnahmen zeigen den „Blumepeter“ auch mit einer Schiffermütze, durch die hiesige Schifffahrt auf Rhein und Neckar ebenfalls naheliegend. Schieber oder Stetson Cowboy? Im Atelier Konrad können wohl auch eigene mitgebrachte Ideen für Kopfbedeckungen verwirklicht werden.

Hut Konrad
C1, 8
68159 Mannheim
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 10-18.30 Uhr
Sa: 10-18.00 Uhr
Telefon: 0621-2 66 30

(225) 03.2016

Weber & Bohley

12 Nov

WuB

Dieses alte Ladenregal entdeckte ich bei Weber & Bohley in der Schwetzinger Straße. Und es war eine echte Wiederentdeckung, da ich hier als Kind ab und zu Nägel und Draht für meinen Vater besorgt hatte. Seit 102 Jahren gibt es das Eisenwarengeschäft schon. Es ist eines der letzten zwei Verblieben in Mannheim. Der jetzige Inhaber Herr Kränzle erkannte zum Glück den besonderen Charme dieses Regals und entschied, das müsse so bleiben. Das Sortiment hat er auf Sicherheits- und Schließtechnik verlagert, eine Dienstleistungsnische, in die große Baumärkte nicht so leicht hineinpassen. Es kann aber auf Wunsch auch alles mögliche bestellt und beschafft werden. Laden und Regal erinnern an die Tradition des Handwerks, welche die Geschichte der Schwetzingerstadt begleitet.

Weber & Bohley
Schwetzinger Str. 124
68165 Mannheim
Tel.: 0621 443649
Fax: 0621 409235

(185) 11.2014

Radio Hoffmann

30 Okt

Jemand sagte mir, ich solle in meinem Blog mal über Radio Hoffmann schreiben. Das hatte ich ohnehin vor, denn seltsamerweise, je älter ich werde, desto auffälliger wird mir dieser Laden in S3. Vielleicht, weil er sich gar nicht verändert, im Gegensatz zu mir und allem anderen, was drum herum ist. Ich kann mich jedenfalls nicht erinnern, dass es an dieser Ecke jemals anders aussah. Doch tatsächlich erweist sich meine Erinnerung als unscharf, genau 38 Jahre gibt es den Laden hier schon. Nichtsdestotrotz, ich fasse mir ein Herz.

Radio-Hoffmann

Ganz unerwartet steht die Tür offen. Ja, ich bin der Dreißigste, der über Radio Hoffmann was schreiben will. Das Fernsehen, Radio, die Zeitungen fragen auch ständig nach, winkt er ab. Ok, ganz ruhig. Kein Hype, kein Stress. Das haben wir gar nicht nötig und schon gar nicht Herr Hoffmann, der im RUHESTAND ist. Der auch schon viel durchgemacht hat, damals, als er auch noch alles mit Fernsehern gemacht hat (die gibt´s hier nicht mehr, wen wundert´s) und nun klarstellt: Dies ist kein normaler Laden.

Radio-Hoffmann2

Er nennt es seine Therapiestation, ich würde es fast seinen ASHRAM nennen, wenn dieses Wort nicht laut Wikipedia „Ort der Anstrengung“ bedeuten würde.

Schweres bedingt Leichtes/
Sieg bedingt Niederlage/
Ausgleich erwirkt Frieden/
Schärfe entzweit/ Milde vereint/
Maßlosigkeit bedingt Mangel/
Maßvolles erwirkt Erfüllung/
Geld bedingt Unwesentliches/
Begegnung erwirkt Wesentliches/
Nicht zwingen lässt sich das Wesentliche, so währt es un-gezwungen.

Radio-Hoffmann3

Ein Blick noch auf den DUAL-Plattenspieler, der auf der Theke steht und endlich meine kleinliche nostalgische Erinnerung an meinen ersten geliebten DUAL- Schallplattenspieler mit den WAFFELMUSTER-Lautsprechern befriedigt. Der Hund, friedlich im Sessel schlummernd, wird bald Gassi gehen, Frau Hoffmann holt ihren Mann ab (man ist auch viel an der Luft) und schließt die Tür. Die Audienz ist beendet. Höflich verneigen wir uns voreinander. Die Röhrenradios im Regal schweigen, aber sie haben Leben. Auch das weiß Herr Hoffmann.

Radio Hoffmann
NOSTALGIE Reparaturen
Röhren, Ersatzteile, Radio, Tonband, Phono
S3, 12
68161 Mannheim
Montag-Freitag 15:00-17:00 Uhr
Tel: 0621 – 405 11 34

(182) 10.2014

Hauk

17 Okt

„Ich geh ich mal eben zum METZGER und hol mir… – einen APFEL! … und Gemüse und Brot (von der Bäckerei Kapp) und Wein aus der Pfalz oder diesen Obstsaft und Käse… “

Hauk

Gut, obwohl Obst und Gemüse den Mittelpunkt im Kundenraum bei Metzger Hauk bilden, stehe ich nun doch vor einer ansehnlichen Fleisch- und Wursttheke. Den gegenwärtigen Diskurs zum Fleischverzehr im Gepäck, spitze ich nun auch die Ohren für nützliche Kochtipps und den aktuellen DORFKLATSCH aus der Mannheimer OSTSTADT, deren Dreh-und Angelpunkt die Metzgerei hier ist. Schon seit 1968 versorgt der Familienbetrieb in sechster Generation in der Elisabethstraße die hiesige Kundschaft. Die Ausübung dieses, allgemein als grob erachteten alten Fleischerhandwerks kollidiert natürlich mit der ÄSTHETIK des bildungsnahen Umfelds, welches in der Oststadt vorzufinden ist. Nicht der erbrachte Fleiß, auch nicht Geld, nur Kultur und Verfeinerung können also die so notwendigen Brücken bauen, damit Differenz und Scham nicht zu groß werden. FLEISCHESLUST heißt die Programmreihe, in der zum Beispiel Schauspieler Gerhard Piske hinter der Theke, frei von der Leber versaute kulinarische LYRIK verbreitet. Und der LEWWERKÄS wird seit der Wittelsbacher-Ausstellung vom Reiss-Engelhorn-Museum kuratiert. Schließlich komme ich doch nicht umhin, beim Verlassen des Feinkostgeschäfts diese unglaublichen CLUB-STEAKS in der Dry Aging Kammer wertzuschätzen, die durch Salzsteine eigentlich Feng-Shui beleuchtet sind. Es darf halt auch mal etwas mehr sein.

Metzgerei Feinkost Hauk
Elisabethstraße 5
68165 Mannheim
Telefon 0621 20615
Telefax 0621 413770

(178) 10.2014

Alte Dorfmühle

23 Jan

Update 14.10.2015: Die Verkaufstelle ist geschlossen. Die Brot- und Backkultur in Bensheim in der Gerbergasse 11 ist weiterhin aktiv.

Alte Dorfmuehle

Bakerman is baking bread
Sagabona kunjani wena
Bakerman is baking bread
You’ve got to cool down, take it easy
You’ve got to cool down, relax, take it easy…

Aus Bensheim morgens um 9 und nicht mit dem Nachtzug kommt das Holzofenbrot der alten Dorfmühle. Und dort, in der Altstadt von Bensheim, duftet es zu gewissen Stunden derart verführerisch nach warmen Brot, dass es einem nicht mehr aus dem Sinn gehen mag. In Mannheim müssen wir nur den optischen Verführungen widerstehen, oder auch nicht, denn das Brot, die Tartelettes und Brioches schmecken köstlich, sind aus natürlichen, regionalen Zutaten und alle von Hand hergestellt. Sicher, auch im Preis unterscheiden sich die Teile vom Backautomat. Erst seit Anfang 2014 realisierte Anton Como seinen Gedanken, wenn jemals, dann im geliebten Mannheim einen Laden, sprich Filiale, zu eröffnen. Sein Holzofen aber bleibt in der Bensheimer Gerbergasse, nur ein paar Kilometer von eben jener namensgebenden alten Dorfmühle in der Bachgasse entfernt, in der wir nach einem Ausflug in den schönen Staatspark Fürstenlager Auerbach auch prima einkehren können. Die Öffnungszeiten sind hier wie dort speziell, verständlicherweise gilt aber auch für einen Bäcker, der freitagabends um 23:00 Uhr zum Backen ans Werk geht, irgendwann einmal:…cool down, relax, take it easy…

alte Dorfmühle
Brot und Backkultur
M3, 7
68161 Mannheim
0621 – 401 807 64

ungefähre Öffnungszeiten:
Mi.-Fr. 10:00 – 17:00 Uhr
Sa. 10:00 – 14:00 Uhr

(119) 01.2014

Grimminger

23 Dez

Es ist schon eine besondere Leistung, wenn es einer Bäckerei gelingt, den Brotgeschmack einer ganzen Stadt mitzubestimmen. Bei uns in Mannheim heißt dieser Bäcker Grimminger und dessen Brotkreationen sind äußerst profiliert. So ist sein von Sternekoch Harald Wohlfarth gelobtes Parisienne alles andere als eine französische Flûte, und beim Pain Boulot mussten wir Mannheimer erst lernen, den Camenbert über die großen Luftlöcher zu legen. Das Pfälzer-Brot kommt gleich als 1,5 kg Laib daher, das Odenwälder mit Kümmel und das Irländer scheint kaum aus Mehl, sondern wortwörtlich aus dunklem vollem Korn gebacken zu sein.
Man wird nicht jede Sorte mögen, (ich mag auch das Mannheimer, bevorzuge jedoch oft Bio-Vollkorn-Brot wegen der längeren Haltbarkeit) dennoch muss man zugestehen, dass der Mut zum Ausdruck und zur Unverwechselbarkeit den Erfolg verdient hat. Sicherlich, auch gutes Marketing und die professionellen Verkäuferinnen in den rund 100 Filialen tragen mit dazu bei.

Grimminger

Die Frage ist, was käme nach Grimminger? Es gibt kaum noch selbstständig backende Bäcker in der Stadt, die ausgedünnte Mitgliederliste der Bäckerinnung gleicht einem Offenbarungseid. Mir scheint auch, die Einkaufsgenossenschaft Bäko hatte in den siebziger Jahren zu viele Bäcker mit den gleichen Zutaten versorgt. Das es heute anders geht, kann man auch beim Brot der Bäckerei Kapp schmecken, das von der Mannheimer Gastronomie gerne aus Edingen importiert wird. Schließlich finde ich in Mannheim bei meiner Recherche doch noch den traditionsreichen Bäcker Zorn aus Käfertal, in Feudenheim Lummerland und in der Gartenstadt Döringer´s Bachkaus.

Grimminger
Mannheimer Bäckerei

(112) 12.2013

True Cupcakes

19 Sep

„Some people like cupcakes better. I for one care less for them!
Frank Zappa, The Muffin Man

true-cupcake

Staunend und begeistert stand ich vor True Cupcakes am Friedrichsring. Diesen Laden gibt’s doch nur aus Lust an der Freude. Doch schließlich pieksten mich manche Gedanken wie abends die Schnaken am Jägerweiher. Hier wird mit viel Hingabe ein perfekter Traum inszeniert, aber welcher? Ich dachte, der amerikanische Traum wäre längst gescheitert? Doch Etsy und Dawanda stricken fleißig in kindlichen Farben. Ungefährdet Kind sein, Kinder haben, könnte der Traum heißen. Im Schaufenster vom Friedrichsring 40 frühstückt Hollywood bei Tiffany. Die meisten Irrtümer in Beziehungen entstehen durch kitschige Bilder aus Hollywood, sagte mir mal eine Freundin. Andererseits entlarven Bilder auch die Wirklichkeit. Audrey Hepburn knabenhaft, ein Foto von James Dean an der Wand, ein schöner Teddybär! Ich entscheide mich für Cupcakes in der Frischkäsevariante, mit jeweils einer Himbeere dermaßen keck oben aufgesetzt, dass es schon fast frivol ist. Aber schön! Es gibt einen Bedarf an Süßem für das Kind in uns, ganz gewiss und eine Notwendigkeit zu träumen und eine Verantwortung zur Freiheit. Es heißt, Truman Capote vereinsamte wegen seiner Indiskretion. Das Plattenlabel von Frank Zappa hieß DiscReet. Die Cupcakes waren übrigens nicht ganz leicht, aber frisch und lecker und der Service perfekt. Alles gut.

True Cupcakes
Friedrichsring 40
68161 Mannheim
Tel: +49 621 – 43 72 85 68

(84) 09.2013

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